O segredo simples que salva panelas com crosta e gordura acumulada

Sabe aquela panela que a gente ama, mas que está quase irreconhecível de tanta crosta preta grudada? Toda casa tem uma dessas, perdida no cantinho do armário. Aqui em casa é sempre a favorita, mas de tanto usar, ela vai ficando com aquela crosta de gordura que parece que nunca mais vai sair, não importa o que a gente faça.

Já passei tardes esfregando sem parar, tentando de tudo: deixei de molho, usei aquele desengordurante caríssimo, raspei tanto que até quase fiz academia de braço, mas às vezes nada funciona. Aí bate aquele desânimo, né? A gente pensa até em desistir da panela ou jogar fora, mas o coração não deixa.

Só que tem um jeito que sempre salva, e o melhor: não precisa de produto caro. Faço questão de dividir porque sei o tanto que é frustrante ver uma panela boa encostada por pura teimosia de gordura. Parece mágica, mas é só truque de dona de casa mesmo: ingredientes que provavelmente já estão aí no seu armário, e barato pra caramba.

A mistura que acaba com a crosta: só três ingredientes simples

Esquece o monte de produto complicado que prometem na TV. O segredo mora nas coisinhas mais normais da cozinha.

Você só vai precisar de três coisas:

• Bicarbonato de sódio, aquele pozinho salva-vidas para limpar tudo, sabe? Ele ajuda muito a soltar aquela crosta mais grudada.
• Vinagre de álcool, o mais simples mesmo, que dá aquela reação borbulhante quando junta com o bicarbonato e amolece até o grosso da sujeira.
• Detergente de louça, desses que a gente sempre tem na pia, para ajudar a desengordurar bem e deixar o brilho bonito no final.

Pode acreditar, não tem nada de mistério.

Como faço aqui em casa: passo a passo da limpeza que funciona

Tem um jeitinho especial de usar, então vou explicar como faço por aqui.

Primeiro, misturo o bicarbonato com o detergente, sem pena, até virar uma pasta grossa. Fica um creminho fácil de espalhar.

Depois pego essa mistura e passo generosamente em todo lugar que está queimado ou com crostas, dentro e fora da panela. Nessas horas, não economizo, deixo a panela toda lambuzada.

Venho com o vinagre e derramo por cima da pasta. Na mesma hora já faz espuminha, como se tivesse até festa dentro da panela. Esse é o segredo para amolecer tudo, então fica de olho! Deixo descansar por alguns minutos, sem pressa.

Se a sujeira for daquelas antigas, sabe aquela que já virou parte da panela? Daí coloco água por cima, mais um pouco de vinagre e levo a panela ao fogo baixo. Deixo ferver por uns 10 minutinhos. Já notei que o calor ajuda a soltar até o que parece impossível.

Por último, com a panela ainda morninha (mas não pelando, tá? Para não se queimar), pego uma esponja de aço e esfrego sem medo. É nessa hora que vejo a diferença: a crosta desmancha muito mais fácil. Parece até que era outra panela.

Como evitar que a crosta volte: truques de amiga

O pulo do gato mesmo é não deixar a panela virar casa de crosta de novo. Depois de usar, eu procuro lavar assim que esfria, porque comida grudada nem sempre vai sair fácil se deixar ali por horas ou dias.

Outra coisa que aprendi é controlar o fogo. Sempre que posso cozinho em fogo médio ou baixo. Além de economizar gás, evita queimar comida e não tem crosta difícil para lidar depois.

Sabe aquele cemitério de panelas encostadas? Depois dessas dicas, tenho conseguido até recuperar umas que já nem achava que tinha mais jeito. Se tentar aí, depois me conta se funcionou, porque aqui sempre salva pelo menos uma panela que eu já tinha perdido a esperança.